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Hefe- Zellaufschluss Beispiel S. cerevisae


Ziel:
möglichst weitgehender Aufschluss der Zellwände der Hefen (Bäckerhefe) bei gleichzeitiger Schonung der Inhaltsstoffe


Prozessparameter:
Microfluidizer Labormaschine
Prozessdruck 2000 bar
bis zu 10 Durchläufe
Interaktionskammer: G10Z (87µm Minimalabmessung)


Ergebnis: ca. 75%iger Zellaufschluss nach 1 Durchlauf, ca. 95% nach 5 Durchläufen im Microfluidizer

S.cerevisae Zellaufschluss

Mehrfache Umlenkung in der

Z-Kammer für den Zellaufschluss

HefeZellaufschluss mit dem Microfluidizer - cerevisae.pdfPDF zum Thema Zellaufschluss Hefen S.cerevisae

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